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    Rezept: Kuerbiskuchen

    Menge: 1 keine Angabe vorh.



    Zutaten für Rezept Kuerbiskuchen:



    • 400 g Kuerbis (geputzt gewogen)
    • 200 g Zucker
    • 200 g Haselnuesse
    • 200 g Weizenvollkornmehl
    • 5 Eier
    • 1 Zitrone (Saft)
    • 1 Glas Backpulver
    • 2 Tl. Zimt
    • 1 Tl. Vanillemark
    • Prise Salz Margarine Paniermehl oder feines Weizenschrot

    Die Nuesse fein hacken. Den Kuerbis putzen und fein hacken

    (oder reiben). Drei Eier teilen und das Eiweiss mit etwas

    Zucker zu Schnee schlagen. Alle anderen Zutaten - auch die

    Eigelbe - verruehren. Eischnee unterheben. Eine Springform

    ausfetten und mit dem Paniermehl oder Schrot auskleiden.

    Teig einfuellen und im nicht vorgeheiztem Backofen bei

    180 C ca. 75 min. backen.







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