Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Kuerbiskuchen:
- 400 g Kuerbis (geputzt gewogen)
- 200 g Zucker
- 200 g Haselnuesse
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 5 Eier
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Glas Backpulver
- 2 Tl. Zimt
- 1 Tl. Vanillemark
Prise Salz Margarine Paniermehl oder feines Weizenschrot
Die Nuesse fein hacken. Den Kuerbis putzen und fein hacken
(oder reiben). Drei Eier teilen und das Eiweiss mit etwas
Zucker zu Schnee schlagen. Alle anderen Zutaten - auch die
Eigelbe - verruehren. Eischnee unterheben. Eine Springform
ausfetten und mit dem Paniermehl oder Schrot auskleiden.
Teig einfuellen und im nicht vorgeheiztem Backofen bei
180 C ca. 75 min. backen.
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