Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Kirsch-Kuppeltorte:
- 2 Eier
- 4 El. Wasser
- 100 g Zucker
- 75 g Mehl
- 30 g Speisestaerke
- 1 El. Kakao
- 1 Tl. Backpulver
- 100 g Mehl
- 50 g Butter oder Margarine
- 30 g Zucker
- 1 Ei
Sauerkirschen (Abtropfgewicht etwa 370 g)- 2 El. Speisestaerke
- 2 El. Kirschwasser
- 200 g sueße Sahne
- 2 Kart. Vanillinzucker
- 250 g Magerquark
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 1 El. Zitronensaft
- 400 g sueße Sahne
- 2 Kart. Sahnesteif
- 2 El. gehackte Pistazienkerne
Fuer den Biskuit Eier mit Wasser und Zucker schaumig schlagen,
restliche Zutaten locker unterheben. Den Teig in eine am Boden mit
Backpapier ausgelegte Springform (30 cm o) fuellen und in den
vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C /10 bis 15 Minuten.
Den noch heißen Biskuit in eine flache runde Schuessel druecken
und Backpapier abziehen, auskuehlen lassen.
Fuer den Knetteig alle Zutaten verknoten und in einer gefetteten
Springform (26 cm o) ausrollen. In den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C /10 bis 15 Minuten.
Fuer die Fuellung Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Mit etwas
Saft die Speisestärke anruehren. Saft ankochen, angeruehrte Speisestärke
hinzufuegen und in der Nachwärme fertiggaren. Kirschen dazugeben und
mit Kirschwasser abschmecken. Die etwas abgekuehlte Kirschmasse auf den
Knetteigboden geben.
Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Quark unterruehren und die
nach Anweisung aufgelöste Gelatine mit Zitronensaft hinzufuegen. Masse
in den Biskuit fuellen und im Kuehlschrank fest werden lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Biskuit vorsichtig lösen und
auf den Kirschboden stuerzen. Kuppeltorte mit Sahne garnieren und mit
Pistazien bestreuen.
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