Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Kirmesfladen:
- 350 g Mehl
- 150 g Mondamin
- 25 g Hefe
reichlich 1/8 l Milch- 1 Sp./Schuss Salz
- 80 g Fett
- 80 g Zucker
- 1 kg Aepfel
Pflaumen Kirschen oder Streuseln aus- 250 g Butter oder Margarine
- 300 g Mehl
- 100 g Mondamin
- 200 g Zucker
- 1 Kart. Vanillinzucker
- 1 Tl. Zimt
Aus Mehl, Mondamin, Hefe, Milch, Salz, Fett und Zucker einen geschmeidigen
Hefeteig kneten, ausrollen und ein Blech damit belegen. Geschälte, in dicke
Scheiben geschnittene Aepfel oder gesäubertes, entsteintes,evtl. halbiertes
Steinobst darauf verteilen. Den gut aufgegangenen Teig im vorgeheizten Ofen
abbacken und sofort nach dem Backen mit Zucker bestreuen.
Anstatt mit Obst kann der Teig auch mit Streuseln belegt werden. Hierfuer
Fett zerlassen, Mehl und Mondamin in eine Schuessel sieben, mit Zucker,
Vanillinzucker, Zimt und dem fluessigen Fett vermischen und mit den Fingern zu
Streuseln verarbeiten.
Sehr gut schmeckt der Kuchen, wenn die Streusel noch ueber das Obst gelegt
werden. Dann genuegt jedoch das halbe Rezept.
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