Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Huusfruend (Appenzell):
- 300 g Zucker
- 300 g Mehl
- 300 g Nuesse; gerieben oder Mandeln
- 300 g Rosinen
- 5 Eier
Zitronenschale Emma Neff, Bruelisau in "Appenzeller Frauen koc Erfasst von Rene Gagnaux
Die Eier mit dem Zucker schaumig ruehren und etwas abgeriebene
Zitronenschale dazugeben. Mehl, Rosinen und Nuesse beifuegen und gut
mischen. Alles auf ein gut bebuttertes Blech streichen und bei
schwacher Hitze ungefähr dreissig Minuten backen. Noch warm in
kleine Rechtecke schneiden.
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