Zutaten für Rezept Huckelkuchen:
- 6 El. Oel
- 6 El. Mehl
- 7 El. 40%-igen Schnaps
- 6 Eigelb
- 2 Eiweiss
- 1 Tl. Zucker
- 1 Sp./Schuss Salz
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen auf ein gefettetes
Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei starker Hitze etwa
6 - 8 Minuten backen. Der Kuchen sollte hellgelb sein und viele Berge
("Huckel") und Täler haben.
Anschließend mit Butter bestreichen und Puderzucker bestreuen.
Frisch zum Kaffee servieren.
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