Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Hollerkuechle:
- 15 St Holunderblueten; frisch gepflueckt
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 1 Pr. Salz
- 3 St Eier
Mehl, Wasser und Salz verruehren, die Eier darunterschlagen und
30 Minuten quellen lassen. Die frisch gepflueckten
Holunderblueten (ca. 1cm Stiel dranlassen) in den Teig tauchen
und in heissem Fett 2-3 Minuten ausbacken. Man kann die Blueten
auch von den Dolden zupfen, in den Teig einruehren und so
ausbacken, was allerdings lange nicht so dekorativ aussieht.
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