Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Herzhafter Gemuesekuchen:
- 460 g Fix-Teig; fuer Pizza, oder Teigrezept fuer ein Blech
- 250 ml Wasser; lauwarm
- 500 g Moehren
- 750 g Broccoli
- 500 g Erbsenschoten
Salz Pfeffer; weiss- 300 g Zucchini
- 250 g Kirschtomaten
Fett; fuers Blech- 200 g Schlagsahne
- 200 ml Milch
- 150 g Mozzarella
- 4 St Eier
Muskat
Fix-Teig und Wasser glatt verkneten.
Gemuese putzen und waschen. Möhren in Scheiben, Broccoli in
Röschen teilen, Erbsen enthuelsen. Alles in Salzwasser ca. 5
Minuten vorgaren, in Eiswasser abschrecken. Abtropfen lassen.
Zucchini waschen und kleinschneiden. Tomaten waschen,
halbieren und Stielansatz entfernen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig mit den Händen nochmals
durchkneten und auf einem gefettetem Backblech duenn
ausrollen, dabei einen kleinen Wulst lassen. Gemuese dekorativ
darauf verteilen.
Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mozzarella kleinschneiden
und mit dem Handpuerierer in die Sahne-Mischung mixen. Mit
Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Ueber das Gemuese giessen.
bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Mit einem kuehlen Landwein servieren.
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