Menge: 30 Stück
Zutaten für Rezept Haselnuss-Konfekt:
- 80 g Rosinen (ungeschwefelt)
- 2 El. Whisky
- 300 g Halbbitter-Kuvertuere
- 1 El. Creme double (42 % Fett)
- 50 g Zuckerruebensirup
- 100 g Haselnusskerne, grob gehackt
- 20 g Cornflakes, zerkleinert
Alufolie Oel zum Besteichen- 30 Pralinenkapseln (Papier)
Die Rosinen waschen und ueber Nacht in Whisky einweichen. Die
Kuvertuere in einem Topf im heissen Wasserbad auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 1-2 schmelzen. Creme double und Zuckerruebensirup
unterruehren. Die abgetropften Rosinen, Haselnuesse und Cornflakes
nacheinander untermischen. Die Masse abkuehlen und etwas fest werden
lassen.
Ein grosses Brett mit Alufolie bespannen und duenn mit Oel bestreichen.
Mit 2 Teelöffeln 30 walnussgrosse Portionen aus der Masse abstechen,
zu Kugeln formen, auf das Brett setzen und im Kuehlschrank erstarren
lassen.
Zum Servieren oder Verschenken in Pralinenkapseln setzen.
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