Menge: 8
Zutaten für Rezept Hackfleisch-Hirsekuchen mit Mais:
- 300 g Hirse
- 3 l Gemuesebruehe
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 2 Zwiebeln
- 2 Dos. Gemuesemais
- 2 Eier
- 150 g Emmentaler Kaese
- 1 Bd. Petersilie
Salz Pfeffer; frisch gemahlen Tabasco- 2 El. Oel
- 50 g Durchwachsenen Speck
Hirse auf einem Sieb abspuelen, in die kochende Bruehe geben. Bei
kleiner Hitze etwa 10 Min. kochen. Hackfleisch, abgezogene, gewuerfelte
Zwiebeln, abgetropften Mais, Eier, grob geraffelten Käse, gehackte
Petersilie und gut abgetropfte Hirse vermengen.
Mit Salz, Pfeffer, Tabasco abschmecken. Backblech mit Oel bestreichen.
Hirse- Hackfleisch- Mischung daraufgeben. Mit restlichem Oel
bestreichen. Speck in Streifen schneiden und daruebergeben. Im
Backofen bei 220 GradC (Gas Stufe 4) etwa 20 Min. backen. In Rauten
schneiden.
Pro Portion ca. 530 kcal/2080 kJ.
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