Zutaten für Rezept Gute Zuckerplaetzchen Nr 1:
- 250 g Puder
- 250 g gestoßener Zucker
(beides fein durchgesiebt)- 4 frische Eier
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Die Eier werden mit Zucker und Gewuerz 1/4 Stunde stark geruehrt, dann
wird das zu steifem Schnee verschlagen Weiße durchgemischt und
danach der Puder möglichst schnell durchgeruehrt. Dies wird
theelöffelweise auf eine mit Butter bestrichene Platte gegeben und
bei Mittelhitze gelb gebacken.
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