Zutaten für Rezept Gruenkernfladen:
- 675 g Weizenmehl; Type 550
- 400 g Gruenkernflocken
- 1 Pk. Sauerteig-Extrakt
- 2 Pk. Trockenhefe
- 1 El. Salz
Milch Mohn- 600 ml lauwarmes Wasser
Die Zutaten in angegebener Reihenfolge mit den Knethaken des Handruehrgerät
vermengen, lauwarmes Wasser zugießen, gut durchkneten, bis ein glatter Teig
entstanden ist. Zugedeckt an einem waren Ort 30 Minuten gehen lassen.
Nochmals durchkneten und den Teig in drei Teile teilen. Zu flachen ovalen
Fladen formen und weitere 30 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten
Backblech gehen lassen.
Die Oberfläche mit Milch bestreichen, Mohn daraufstreuen, mit einem Messer
rautenförmig einschneiden. Im Backofen 20 bis 25 Minuten backen.
:Pro Person ca. : 1320 kcal
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