Zutaten für Rezept Eierkuchen:
- 100 g weiche Margarine oder Butter
- 300 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 5 Eier
- 6 Eigelb
- 200 g Mehl
- 100 g Speisestaerke
- 1 Msp. Backpulver
Margarine oder Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Eigelb
schaumig ruehren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, daruebersieben und einen
glatten Teig ruehren. Eine Guglhupf - Form einfetten, mit Paniermehl
ausstreuen und den Teig hineingeben.
Backzeit: E-Herd: 40 - 50 Minuten bei 200o
Gasherd: 40 - 50 Minuten auf Stufe 3
Nach dem Backen kann man den Kuchen mit einer Zitronenglasur
ueberziehen, aber ich bestreue ihn meistens mit Puderzucker.
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