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    Rezept: Chnoeiblaetze (Fastnachkuechlein)

    Menge: 16



    Zutaten für Rezept Chnoeiblaetze (Fastnachkuechlein):



    • 400 g Mehl
    • 3 Eier
    • 20 g Zucker
    • 60 g Kochbutter
    • 2 El. Kirschwasser
    • 20 g Sahne
    • Puderzucker; zum Bestaeuben

    In einer Schuessel das Mehl zu einem Ring formen. Die restlichen

    Zutaten gut verruehren und in die Mitte des Mehlringes geben. Das

    Ganze zu einem glatten Teig vermengen, in eine Klarsichtfolie

    einpacken und etwa 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen.



    Den Teig zu 3 mm dicken Wurst formen und in gleich lange Teile

    schneiden. Hauchduenn (0.75 mm) zu runden Plätzchen ausrollen,

    eventuell ausziehen.



    Die Plätzchen bei 170 Grad im schwimmenden Oel ausbacken, auf

    Kuechenkrepp abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.







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