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    Rezept: Chlaus-Stiefeli

    Menge: 40 Stück



    Zutaten für Rezept Chlaus-Stiefeli:



    • 125 g Butter oder Margarine
    • 100 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 1 Ei
    • 2 El. Milch
    • 5 El. Kakaopulver
    • 50 g Dunkle Schokolade; fein gehackt
    • 250 g Mehl
    • 50 g Puderzucker
    • 1 El. Wasser
    • Hagelzucker Roter Marzipan; duenn ausgewallt Puderzucker; zum Bestaeuben

    Teig: Butter oder Margarine weich ruehren. Zucker, Salz, Ei und Milch

    zugeben, ruehren bis die Masse hell ist. Kakaopulver und Schokolade

    daruntermischen. Das Mehl darunterruehren, zu einem weichen Teig

    zusammenfuegen. Flachdruecken, zugedeckt etwa 30 Minuten kuehl stellen.



    Formen: Teig portionenweise auf wenig Mehl etwa 7mm dick auswallen. Guetzli

    ausstechen (Stiefelform), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen,

    etwa 15 Minuten kuehl stellen.



    Backen: Etwa 10 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

    Stiefeli auf einem Gitter auskuehlen lassen.



    Garnieren: Puderzucker und Wasser verruehren, Stiefeli damit bestreichen,

    Hagelzucker darueberstreuen oder Marzipangarnituren daraufkleben. Oder die

    unglasierten Stiefeli mit Puderzucker bestäuben.













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