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    Rezept: Blaubeertorte

    Menge: 1



    Zutaten für Rezept Blaubeertorte:



    • 3 Eier
    • 100 g Zucker
    • 50 g Mehl
    • 50 g Speisestaerke
    • 30 g Butter; fluessig
    • 600 g Blaubeeren
    • 2 El. Zucker
    • 5 Eiweiss
    • 1 El. Puderzucker
    • 500 g Sahne; steifgeschlagen
    • 16 Scheibe Gelatine
    • Schlagsahne Frische Blaubeeren Gehackte Pistazien

    1. Eier und Zucker im warmen Wasserbad schaumig schlagen, vom Herd

    nehmen und bis zum Abkuehlen weiterschlagen. Mehl und Speisestärke

    zusieben, vorsichtig unterheben, Butter zugeben.



    2. Teig in der Springform im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 30

    Minuten backen. Um den ausgekuehlten Boden einen Tortenring legen.



    3. Blaubeeren mit Zucker puerieren. Gelatine nach Packungsvorschrift

    einweichen, in wenig warmem Wasser auflösen und unterruehren.



    4. Eiweiss mit Puderzucker steif schlagen. Schlagsahne und Eischnee

    unter die Beerenmasse heben. Auf dem Biskuitboden verteilen, kalt

    stellen. Mit Sahne, frischen Beeren und Pistazien verzieren.



    Ergibt 12 Stueck; pro Stueck ca. 295 kcal.







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