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    Rezept: Birnentorte

    Menge: 1 keine Angabe vorh.



    Zutaten für Rezept Birnentorte:



    • 200 g Vollweizenmehl
    • 125 g kalte, in Wuerfel geschn. Butter
    • 40 g gemahlene Walnuesse
    • 50 g Vollrohrzucker
    • 2 El. mit etwas Milch angeruehrtes Sojamehl
    • etwas Milch
    • 50 g Honig
    • Wasser
    • 4 pro Rezept Birnen
    • 150 ml geschlagene Sahne


    Fett und (*Soja*-) Mehl nicht zu fein verreiben. Walnuesse und Zucker

    gut untermischen. Unter Zugabe von etwas Milch zu einem geschmeidigen

    Teig verarbeiten. In eine Folie wickeln mindestens 1/2 Stunde ruhen

    lassen.



    In der Zwischenzeit aus Honig und Wasser einen Sirup kochen. Die

    geschälten, halbierten und vom Kerngehäuse befreiten Birnen darin

    weichkochen Birnen darin abkuehlen lassen, dann den Sirup abgiessen,

    Birnen abtropfen lassen.



    2/3 des Teiges auf eine bemehlte Fläche ausrollen, eine kleine

    Springform damit auslegen. Die abgetropften Birnen in die Mitte legen

    Birnen mit Sahne uebergiessen. Den restlichen Teig zu einem Deckel

    ausrollen, auf die Birnen setzen. Die Ränder vorsichtig andruecken.

    Bei ca. 200GradC 35 Minuten backen.







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