Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Berliner Brot:
- 75 g Vollmilch-Schokolade
- 2 Eier
- 250 g brauner Zucker
- 70 g Apfelkraut
- 2 El. Rum
- 1 Msp. Piment
- 1 El. Zimt
- 250 g Mehl
- 1 Tl. Backpulver
- 125 g gehackte Mandeln
- 40 g gewuerfeltes Zitronat
- 50 g Puderzucker
- 1 El. Zitronensaft
Schokolade raspeln. Eier und 2 El. Wasser schaumig ruehren. Zucker nach und
nach unterruehren, bis die Masse dickcremig ist. Apfelkraut, Rum, Gewuerze,
Mehl, Backpulver, Mandeln, Zitronat und Schokolade zufuegen. Alles gut
verruehren.
Backofen auf 200°C vorheizen. Teig auf ein Blech mit Backpapier streichen.
Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Teigplatte stuerzen. Papier
anfeuchten, abziehen, Teig sofort in Rechtecke schneiden. Mit
Zitronenglasur bestreichen.
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