Menge: 1
Zutaten für Rezept Apfel-Quark-Torte:
150 g
Marzipanrohmasse
150 g
Butter, oder Margarine
75 g
Zucker; (1)
1
Spur ; Salz
3
Eier, Gewichtsklasse 3
125 g
Mehl
1 Tl.
Backpulver
9
Scheibe Gelatine, weiss
750 g
Aepfel
2 El.
Zitronensaft; (1) von
100 ml
Zitronensaft; (2) abgenommen
100 ml
Wasser
500 g
Speisequark, Magerstufe
100 g
Zucker; (2)
1
Pk. Vanillin-Zucker
150 ml
Zitronensaft; (3)
1
Zitrone, unbehandelt; die abgeriebene Schale
250 g
Schlagsahne
Marzipan wuerfeln, mit Fett, Zucker (1) und Salz cremig ruehren. Eier
nacheinander unterruehren. Mehl und Backpulver mischen, kurz in die
Masse ruehren. Teig in eine gefettete Springform fuellen und
glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad / Gasherd:
Stufe 2) 30-35 Minuten backen.
Gelatine einweichen. Aepfel waschen. Von den Aepfeln jeweils aus der
Mitte zwei duenne Scheiben herausschneiden (Stiele und Kerngehäuse
an den Scheiben lassen). Apfelhälften entkernen, zwei (je Torte) in
Spalten, Rest in Wuerfel schneiden. Die Wuerfel mit Zitronensaft (1)
beträufeln. Wasser und Zitronensaft (2) aufkochen. Apfelscheiben und
~spalten portionsweise darin ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze
duensten, gut abtropfen lassen.
Quark, Zucker (2), Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft
(3) verruehren. Gelatine ausdruecken, auflösen und unter die
Quarkmasse ruehren. Sahne steif schlagen. Abgekuehlten Tortenboden
mit Springformrand umlegen. Sobald die Quarkmasse fest zu werden
beginnt, Sahne und Apfelwuerfel unterheben. Creme auf den
Marzipanboden streichen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem
Servieren mit geduensteten Apfelscheiben und -spalten belegen.
1 Torte = 16 Stueck = pro Stueck 320 Kalorien / 1340 Joule.
Und fertig ist das Kochrezept
"Apfel-Quark-Torte". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept
"Apfel-Quark-Torte" aus der Rubrik
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Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort
Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
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