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    Rezept: Albertle

    Menge: 10



    Zutaten für Rezept Albertle:



    • 125 g Butter
    • 4 Eier
    • 250 g Zucker
    • 1 Pck. Vanillezucker
    • 500 g Mehl
    • 250 g Staerkemehl
    • 3 El. Rahm
    • 1 Pck. Backpulver
    • Backfett

    Unter die schaumig geruehrte Butter abwechselnd die ganzen

    Eier, Zucker und die uebrigen Zutaten untermischen - (zum

    Auswellen 125 g Mehl zurueckbehalten).

    Auf dem Backblech alles zu einem glatten Teig verkneten

    und etwa 1 Stunde ruhen lassen; dann messerrueckendick

    auswellen, mit dem Reibeisen ein Muster aufdruecken, runde

    Plätzchen oder beliebige Förmchen ausstechen und auf

    gefettetem Backblech bei mässiger Hitze goldgelb backen.







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