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    Rezept: Aachener Printen I

    Menge: 20



    Zutaten für Rezept Aachener Printen I:



    • 250 g Zuckerrueben-Sirup
    • 200 g Zucker
    • 50 g Butter
    • 500 g Mehl
    • 15 g Anis
    • 10 g Nelkenpulver
    • 50 g Orangeat, gehackt
    • 1 Spur Kardamom
    • 1 Pk. Backpulver
    • Milch Hagelzucker

    Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist,

    und dann bis zur Handwärme abkuehlen lassen. Nun das Gewuerz mit dem

    Orangeat hineinruehren und das mit dem Backpulver vermischte Mehl

    unterarbeiten.



    Den Teig ueber Nacht kuehl ruhen lassen, dann etwa 5 mm dick ausrollen

    und in 3 * 8 grosse Rechtecke schneiden, die, auf ein gefettetes, mit

    Mehl bestreutes Blech gelegt werden. Mit Milch bestreichen und mit

    Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei

    180GradC backen.







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