Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept PESTO GENOVESE - GENUESER BASILIKUMPASTE:
- 1 Bd. Basilikum
- 3 El. Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 4 El. Olivenoel
- 1 El. Parmesan
- 1 El. Pecoriono sardo
- 1 Tl. Salz
Micha Eppendorf QUELLE: Rezeptlexikon Italienische Kueche Eurobooks
Basilikumblätter, geröstete Pinienkerne, Knoblauch und einen halben
Teelöffel Salz im Mörser zerreiben und nach und nach beide
Käsesorten untermischen. Mir dem Stössel zu einer glatten Paste
verarbeiten. Dann das Oel langsam unterruehren, bis eine geschmeidige
Paste entsteht.
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