Menge: 4
Zutaten für Rezept Safran-Tomate-Sahnesauce (zu Teigwaren):
- 75 g Getrocknete Tomaten, in Oel eingelegt
- 100 ml Gemuesebruehe
- 1 Pk. Safran
- 100 ml Sahne; halbsteif geschlagen
- 50 g Roquefortkaese
- 1 Tl. Zitronensaft
Salz Schwarzer Pfeffer- 1 Bd. Basilikum
Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden und anduensten.
Gemuesebruehe und Safran zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Käse einruehren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die al dente gekochten Teigwaren mit der Sauce mischen, Basilikum
darueber streuen.
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