Menge: 4
Zutaten für Rezept Rucolasauce (zu Teigwaren):
- 3 gross. Fleischtomaten; geschaelt klein gewuerfelt
- 250 g Rucola; Rauke sehr grob gehackt
- 1 Zwiebel; fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe; dito
- 100 g Rohschinken; in Streifen
- 4 El. Olivenoel
Salz Pfeffer- 100 g Parmesan; gerieben
Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin duensten. Schinken
und Tomaten beifuegen, wuerzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Rucola in die Sauce geben, nochmals kurz köcheln lassen.
Die gekochte, bissfeste Teigwaren mit der Sauce vermischen. Den Käse
separat dazu servieren.
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