Menge: 1
Zutaten für Rezept Rote-Rueben-Sauer (Grundrezept Ruebenkwass):
- 1000 g Rote Rueben
- 70 g Schwarzbrot
- 2 l Wasser
Knoblauch
Die roten Rueben waschen, schälen, spuelen, in Scheiben schneiden, in
einen Steinguttopf oder ein Glas schichten, mit warmem, abgekochten
Wasser uebergiessen, das zerpflueckte Brot und den gehackten
Knoblauch dazutun.
Das Gefäss mit Gaze oder Leinen bedecken, zubinden und einige Tage an
einem warmen Ort stehen lassen. Dann durchseihen, in Flaschen
abfuellen und diese verschliessen.
An einem kalten und dunklen Ort aufbewahren. Kann zu Borschtsch oder
andere Speisen verwendet werden.
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