Menge: 1
Zutaten für Rezept Pilze eingelegt:
- 500 g Pfifferlinge
- 1 kg Steinpilze
- 2 l Wasser
- 3 l Weissweinessig
- 1 Bd. Thymian
- 1 gross. Rosmarinzweig
- 10 Pfefferkoerner, weiss
Salz- 1 l Sojaoel; bis zu 1/3 mehr
Pilze gruendlich putzen. Essig mit Wasser aufkochen. Kräuter und
Gewuerze zugeben. Pilze 5 Minuten kochen. Abtropfen, auf einem Tuch
trocknen lassen. Kalt in ein Glas fuellen. Kräuter wieder zugeben.
Mit Sojaöl auffuellen. Eine Woche ziehen lassen.
Extra-Tip: Hält 4-6 Monate in fest verschlossenem Glas, im
Steinguttopf gut zwei bis drei Monate.
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