Menge: 3 450g-Glas
Zutaten für Rezept Kumquats-Konfituere mit Rum:
- 800 g Kumquats; (Zwergorangen)
- 1 kg Gelierzucker
- 100 ml Rum; 40%
- 1 Limette; den Saft davon
- 1 Glas Vanillezucker
Kumquats waschen, trockenreiben, fein wuerfeln, dabei Kerne entfernen.
Kumquats und Gelierzucker in eine Schuessel geben und gut vermischen.
Abgedeckt 3 bis 4 Stunden durchziehen lassen.
Kumquats und Gelierzucker in einen großen Topf geben, Rum, Limettensaft und
Vanillezucker zufuegen, aufkochen; 5 Minuten unter Ruehren sprudelnd kochen.
Konfituere in Schraubgläser fuellen, umdrehen, fest werden lassen.
Tip:
runde. Reife Fruechte sind gleichmäßig organgerot.
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