Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Einfache Kraeutermarinade:
- 6 Weißweinessig; evtl. 1/3mehr
- 5 Schalotten; fein gewuerfelt
- 2 Knoblauchzehen; zerdrueckt
- 3 Gartenkraeuter
feingeschnitten Salz + fr.gem.Pfeffer- 12 Pflanzenoel
Diese Marinade paßt zu Fisch und hellem Fleisch. Sie ist ausreichend fuer
1 kg Fleisch.
Den Essig mit den Schalotten, Knoblauchzehen und Kräutern verruehren, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt das Oel unterruehren.
Wer mag, kann den Essig durch Zitronensaft oder Weißwein ersetzen.
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