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Rezept: Dinner for Two (30.8.95)
Menge: 2
Zutaten für Rezept Dinner for Two (30.8.95):
Hallo, Freunde des Dinner for Two! Das heutige Menue: Vorspeise: Gefluegelleber mit Selleriepueree Hauptspeise: Schweinsfilet mit Tomaten-Pfeffer-S Nachspeise: Mangocreme Eine ungewoehnliche Kombination erwartet uns d Vorspeise, und wir hoffen nur, dass der kraeftige nicht den feinen Geschmack der Huehnerleber 'ersch lassen uns, wie immer, vom Ergebnis ueberraschen. Leber gehoert ja zu den empfindlichsten Fleischge Etwas zu lange gebraten, und sie wird hart; etwas und sie ist innen noch roh. Es erfordert schon ein Fingerspitzengefuehl, die Garzeit genau hinzukrieg Dafuer ist das Schweinsfilet bei der Hers kann man nicht allzuviel falsch machen. Die Verbin Tomaten-Pfeffer-Sosse verspricht einen kraeftige gutes Kartoffelpueree ist da genau die richtige Be ruhig auf den Salat verzichten. Wer das Pueree selbst machen will, es ist ganz e Salzkartoffeln durch eine Kartoffelpresse druecken Sahne zugeben, etwas kalte Butter unterruehren und abschmecken. Falls ihr keine Kartoffelpresse habt, koen einfach mit einer Gabel zerdruecken. Die Kartoffel reiben, da die dabei entstehende Masse zu fein nur noch Matsch rauskommen wuerde. Mangos gibt es bei uns in Deutschland ja inzwisc Supermarkt. Diese gelben bis roten Fruechte aus Su duenne, ungeniessbare Schale. Darunter sitzt das suesse Fruchtfleisch, das den grossen, abgeflachte umschliesst. Mangos enthalten reichlich Vitami uns hauptsaechlich aus Indien und Suedamerika, ab exportiert. Besonderheiten: Eigentlich nur das Dessert, welc Kuehlschrank verbringen muss.
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