Zutaten für Rezept Braune Sauce (Grundsauce):
- 2 El. -3 Fett
- 4 El. Mehl
- 1 Zwiebel
- 2 Tas. ;Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- 1 El. -2 Essig
Salz Pfeffer Paprikapulver
Das Fett heiß werden lassen und das Mehl darin langsam braun rösten. Die
feingewiegte Zwiebel kurz mitrösten. Unter tuechtigem Ruehren mit dem
Wasser ablöschen und auffuellen. Die Gewuerze zugeben, gut durchkochen und
vor Verwendung durchseihen.
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