Menge: 1
Zutaten für Rezept "Neuer" Sauerteig:
- 1 l Marmeladenglas
- 100 g Roggenmehl
- 200 g Wasser
- 25 g Bienenhonig
Mehl in ein Konfituerenglas geben, mit Wasser und Honig verruehren. Glas
zubinden, an warmen Ort stellen. Alle 12 Std. umruehren. Nach 24 Std.
zeigen sich Bläschen, das Teilvolumen vergrössert sich. Nach 48 Std.
kann der Teig verwendet werden. Kann 3 Wochen aufbewahrt werden.
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