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    Rezept: Zucchini-Reis-Gratin

    Menge: 2



    Zutaten für Rezept Zucchini-Reis-Gratin:



    • 100 g. Reis (Vollkorn)
    • Salz
    • 1 Zwiebel, klein
    • 1 El. Butter oder Margarine
    • 150 g. Hackfleisch
    • 150 g. Zucchini
    • 1 Fleischtomate
    • 1 Tl. Korianderkoerner, zerdrueckt
    • Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
    • 1 Tl. Oregano
    • Fett fuer die Form
    • 50 g. Gouda, frisch gerieben


    Den Reis nach Packungsanweisung mit 1 Prise Salz garen. Die Zwiebel

    schälen, fein hacken und in heisser Butter oder Margarine weichduensten.

    Das Hackfleisch dazugeben und kruemelig braten.



    Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden.

    Tomaten ueberbruehen, häuten, entkernen und grob hacken. Das Gemuese zum

    Hackfleisch geben.



    Alles mit zerdruecktem Koriander, Salz, Pfeffer und Oregano kräftig

    wuerzen. Den Reis untermischen. Die Masse in eine gefettete feuerfeste

    Form fuellen und mit geriebenem Käse bestreuen.



    Im Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 45 Minuten ueberbacken. Dazu als

    Beilage ein knackiger Blattsalat.







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