Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Ungarischer Kartoffelauflauf:
- 300 ml Sojamilch oder
kuhmilchfreie Saeuglingsnahrung- 2 El. Maiskeimoel
- 1 Prise Salz
- 1 kg Kartoffeln
- 250 g Tomaten
- 3 rote oder gruene Paprikaschoten
- 200 g Rauchenden
- 40 und 10 g Margarine
- 1 Ei
Maiskeimöl und Salz zu der Sojamilch geben, gut mischen.
Kartoffeln schälen und in hauchduenne Scheiben schneiden, in kochendem
Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Tomaten kurz ueberbruehen, abziehen und
in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Hälfte davon in eine mit Margarine gefettete Auflaufform geben.
Darauf vorbereitete Tomaten, Paprika und Wurst geben, mit restlichen
Kartoffelscheiben bedecken.
Sojamischung mit einem Ei verquirlen, ueber die Kartoffelscheiben
giessen. 10 g Margarine als Flöckchen darauf setzen, bei 225 C in den
vorgeheizten Backofen geben. Zeit ca. 60 Minuten.
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