Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Steckruebeneintopf a la Ingo:
- 1 gross. Stueck Speck (mit Schwarte)
Margarine- 1 l Wasser (evtl. mehr)
- 1 kg kleine Steckruebenwuerfel
- 1 sehr gehaeufte Handvoll Majoran
- 1 El. gemahlenen Kuemmel
- 1 kg gewuerfelte Kartoffeln
Speck im Ganzen mit der Schwarte in Margarine anbraten. Wasser
hinzu, kleine Steckruebenwuerfel hinein, Majoran und gemahlenen Kuemmel
dazu. 30 Min köcheln lassen. Kartoffeln dazugeben und weitere
20-25 Min köcheln lassen.
Speck herausnehmen, Schwarte entfernen und wuerfeln. Dazu Bauernbrot.
Der Eintopf sollte nicht zu wässerig sein, notfalls rechtzeitig die
Temperatur höher stellen.
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