Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Sommerlicher Gemuesetopf:
- 3 gross. Moehren
- 3 Kartoffeln
- 1 klein. Sellerieknolle
- 1 rote Zwiebel
- 1 weiße Zwiebel
- 6 Knoblauchzehen, (evtl. mehr)
- 1 Lauchstange
- 3 El. Olivenoel
- 1 klein. Blumenkohl
- 250 g gruene Bohnen
Salz- 1 Paprikaschote
- 5 Tomaten
- 2 rote Ruebchen
- 1 Tl. gekoernte Bruehe
Pfeffer Sojasauce Petersilie Parmesan
Möhren, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und
Lauch putzen und in Wuerfel oder Ringe schneiden. In einem
großen Topf im heißen Oel sanft anduensten.
Blumenkohl in Röschen teilen. Bohnen putzen, kleinschneiden
und in Salzwasser blanchieren (wegen der Farbe). Paprika
entkernen und wuerfeln. Tomaten häuten, entkernen und ebenfalls
in Wuerfel schneiden.
Die roten Ruebchen getrennt in Salzwasser garkochen, damit sie
nicht alles rot färben, und klein schneiden.
Alle Gemuese in den Suppentopf fuellen. Mit Wasser knapp bedecken.
Salzen, gekörnte Bruehe zufuegen, pfeffern, mit Sojasauce wuerzen.
Zugedeckt etwa 20 bis 30 Minuten leise köcheln, bis alle Gemuese
gar sind. Erst jetzt die roten Ruebchen unterruehren, ebenso die
gehackte Petersilie und den Eintopf abschmecken.
Bei Tisch streuen sich die Gäste nach Belieben frisch geriebenen
Parmesan ueber ihre Portion und wuerzen sie nach Gusto mit einigen
Tropfen Olivenöl.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
