Menge: 4
Zutaten für Rezept Piratennudeln:
- 400 g Rinderhack
- 6 El. Olivenoel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe; oder mehr :)
- 1 Paprika; rot
- 50 ml Fleischbruehe
- 1 Tl. Paprikapulver; edelsuess
- 1 Tl. Kuemmel
- 2 El. Zitronensaft
- 1 Tl. Pfeffer; schwarz
6 El Wasser- 2 Prise Salz
- 1 Bd. Schnittlauch
- 400 g Nudeln
4 l Wasser- 4 Tl. Salz
ca. 40 Minuten
Bandnudeln kochen und beiseite stellen.
Hackfleisch in 2 El Oel kruemelig braten, restliches Oel hinzufuegen, dazu
die in Wuerfel geschnittene Zwiebel und die kleingehackte Knoblauchzehe; 5
Minuten anbraten. Die in Streifen geschnittene Paprika hinzufuegen, umrueh-
ren, zugedeckt 3 Minuten köcheln.
Bruehe, Wasser, Gewuerze und Zitronensaft hinzufuegen, noch einmal aufko-
chen. Schnittlauch kleinschneiden und mit den abgegossenen Nudeln zum
Fleisch geben, alles gut umruehren und noch 2 Minuten ohne Hitze ziehen
lassen.
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