Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Moehrengratin "Camargue":
- 2 Zwiebeln
- 100 g magerer Schinkenspeck
- 1 El. Speiseoel
- 300 g saure Sahne
- 4 El. Parmesan oder alter Gouda
- 2 El. gehackte Petersilie
Salz weißer Pfeffer- 500 g TK-Moehren (1/2 Beutel)
- 4 El. gehackte Pistazien
Zwiebeln abziehen, fein wuerfeln. Schinkenspeck in schmale Streifen
schneiden. Oel erhitzen, Zwiebeln und Schinken darin anduensten. Den Backofen
auf 200 Grad vorheizen.
Saure Sahne mit geriebenem Parmesan, Petersilie, Zwiebeln und Schinken
mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwa die Hälfte der Möhren in eine Auflaufform geben, mit der Hälfte der
Sahnemischung begießen. Restgemuese darueber schichten, Soßenrest darueber
geben.
Das Gratin mit Pistazien bestreuen und auf der mittleren Schiene im Ofen in
ca. 20 Min. goldbraun backen. Evtl. mit Petersilie garniert servieren.
Dazu schmeckt frisches Baguette.
Zubereitung: ca. 15 Minuten. Garzeit: ca. 20 Minuten. Pro Person ca. 421
kcal.
Quelle: Lisa 10/97
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