Menge: 4
Zutaten für Rezept Kohlauflauf:
- 750 g Chinakohl
Salz- 1 l Wasser
Margarine; zum Einfetten- 2 Tl. Sojasosse
- 250 g Rindergehacktes
- 1 Zwiebel
- 1 Bd. Suppengruen
- 1 l Fleischbruehe, hell
- 100 g Speck, durchwachsen
- 4 Tomaten
- 10 g Butter
- 5 El. Wasser
Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und vierteln. In gesalztem
Wasser in 20 Minuten garen. Feuerfeste Form mit Margarine einfetten.
Kohl rausnehmen und abtropfen lassen. In feine Streifen schneiden und
die Hälfte mit Sojasosse in die Form geben. Gehacktes in eine Schuessel
geben. Zwiebel schälen und fein wuerfeln. Suppengruen putzen, unter
kaltem Wasser waschen. Trockentupfen und sehr fein hacken. Beides in
das Hackfleisch geben. Salzen. Masse auf den Kohl in der Form
verteilen und den restlichen Chinakohl druebergeben. Heisse
Fleischbruehe angiessen.
Speck fein wuerfeln und drueberstreuen. Form in den vorgeheizten Ofen
auf die mittlere Schiene stellen.
Backzeit: 30 Minuten
Elektroherd: 220 Grad
Gasherd: Stufe 5
: In der Zwischenzeit Tomaten waschen, Stengelansätze
rausschneiden. Tomaten dann oben kreuzweise einschneiden. Butter und
Wasser in einem Topf geben. Tomaten reinsetzen und in 5 Minuten
duensten. Warm stellen. Form aus dem Ofen nehmen, mit den geduensteten
Tomaten garniert servieren.
Beilage: Petersilienkartoffeln.
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 60 Minuten
* Menue 5/314
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