Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Kartoffelgratin mit Pesto:
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 4 Knoblauchzehen
- 250 ml Milch
Salz Pfeffer, frischgemahlen- 4 Pesto (ital. Basilikumpaste)
Olivenoel- 500 g Mozzarellakaese
- 2 Sonnenblumenkerne
- 2 Parmesankaese, frisch gerieben
Kartoffeln schälen und in hauchduenne Scheiben schneiden. Knoblauch
pellen und durchpressen. Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Pesto
in einem kleinen Topf verruehren und aufkochen. Die Kartoffelscheiben
in eine gerettete ofenfeste Form schichten, Mozarellascheiben
darauflegen und mit der Pesto-Milch begießen. Die Form auf dem
Traggitter in den Backofen schieben und backen. Eventuell mit
Pergamentpapier abdecken. 15 Minuten vor Ende der Backzeit die
Sonnenblumenkerne und den Käse darueberstreuen.
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