Menge: 4
Zutaten für Rezept Franzoesischer Bohneneintopf:
- 250 g weisse Bohnen
- 1 Stange Lauch 1 1/2 l Fluessigkeit
- 100 g Zwiebeln (1) 2 Hefebruehwuerfel
Salz Pfeffer 2 Lorbeerblaetter- 20 g Pflanzenoel
- 300 g Zwiebeln (2)
- 500 g enthaeutete Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
Salz Pfeffer Thymian- 1 Tas. Weisswein
- 50 g geriebener Kaese
Die am Vortag eingeweichten Bohnen zusammen mit dem Lauch und den
Zwiebelwuerfeln (1) in der gut abgeschmeckten Bruehe (mit Hefewuerfel,
Salz, Pfeffer und Lorbeer) ca. 60-70 Minuten kochen.
Die Zwiebeln (2) kleinschneiden und im Pflanzenöl glasig duensten. Die
gehäuteten und geviertelten Tomaten, den zerdrueckten Knoblauch und die
Gewuerze zugeben und mit dem Wein ablöschen. Einige Minuten durchziehen
lassen, wobei die Tomaten leicht zerkochen können. Bohnen und Tomaten
miteinander vermengen und abschmecken.
Diese Masse kann in einer gefetteten Auflaufform mit dem Käse
ueberbacken werden.
Info: pro Portion Eiweiss 19 g; Fett 8 g; Kohlenhydrate 52 g;
kJ 1638 / 390 kcal
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
