Menge: 2
Zutaten für Rezept Broccoli-Kartoffelgratin mit Haferkruste:
- 400 g Kartoffeln
- 1 Tl. Pfeffer
- 1 Tl. Salz
- 1 Tl. Muskatnuss
- 500 g Broccoli
- 300 g Joghurt
- 70 g Sahne
- 2 Eier
- 1 Tl. Salz
- 1 Tl. Pfeffer
- 1 Tl. Muskatnuss
- 1 Tl. Curry
- 1 Spur Cayennepfeffer
- 50 g Vollkornhaferflocken
- 3 El. Parmesan; je nach Groesse der Auflaufform
Zunächst eine flache Auflaufform leicht fetten.
Die Kartoffeln schälen und dann direkt in die Auflaufform grob
hineinraspeln. Die Kartoffeln mit Pfeffer, Salz und Muskat wuerzen.
Vom Broccoli die Röschen abschneiden. Die Stiele mit dem Gurkenhobel
auf die Kartoffeln raspeln. Alles gleichmässig verteilen. Jetzt die
Broccoliröschen darueber legen.
Fuer die Sauce die Eier mit dem Joghurt und der Sahne verquirlen. Die
Gewuerze und anschliessend die Haferflocken dazugeben. Die Sauce auf dem
Auflauf verteilen und duenn mit Parmesan bestreuen.
Die Form in den kalten Backofen stellen und auf der zweiten Schiene
von unten bei Umluft mit 180GradC ca. 40 Minuten backen. Anschliessend
noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
Backzeit 40 p. Port. Minuten
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