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    Rezept: Alltags-Jambalaya



    Zutaten für Rezept Alltags-Jambalaya:



    • 2 El. Margarine oder Oel 3 Zwiebeln
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 El. Mehl 5 Tomaten und
    • 2 Paprikaschoten
    • 400 g Bratenfleisch (Reste)
    • oder Krabbenfleisch Huehnerfleisch gekochter Schinken Muscheln Thymian oder Oregano
    • 200 g Reis


    Jambalaya;-) ist ein klassischer Eintopf aus den USA. Er hat seine

    Heimat in Louisiana und beruht auf der alten spanischen Sitte, in

    einem schweren eisernen Topf aus einer Handvoll Reis und einer

    Handvoll irgend etwas mit immer verschiedenen Gewuerzen immer neuen

    Gerichte zu zaubern.

    Das Fett heiß werden lassen, die gewuerfelten Zwiebeln und die

    Knoblauchzehe darin anduensten, das Mehl dazuruehren, etwas bräunen

    lassen. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden, die

    Tomaten pellen, wuerfeln und dazugeben. Im geschlossenen Topf 5

    Minuten duensten lassen. Nun kommt das Fleisch dazu, zum Schluß das

    sehr feingeriebene Wuerzkraut. Alles 10 Minuten durchduensten lassen,

    dann mit dem unterdessen gekochten Reis mischen.







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