Menge: 4
Zutaten für Rezept Tomatenfeuer:
- 500 g Tomaten; reif
- 2 klein. Zwiebeln
- 1 El. Zucker; a 15 g
- 1 Tl. Salz
Pfeffer Cayennepfeffer Tabasco- 4 Eiswuerfel
Majoranblaettchen; frisch
Tomaten waschen und kleinschneiden, Zwiebeln abziehen und wuerfeln.
Beide Zutaten mit Zucker, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und etwas
Tabasco zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 20 Minuten gar
duensten. Die Masse durch ein Sieb streichen, mit Zucker, Salz und
Gewuerzen abschmecken, den Saft erkalten lassen, in Gläser je einen
Eiswuerfel geben, mit dem kalten Tomatensaft auffuellen und mit
Majoranblättchen verzieren.
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