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    Rezept: Pikanter Vitamincocktail

    Menge: 4 Portionen



    Zutaten für Rezept Pikanter Vitamincocktail:



    • 2 Fleischtomaten
    • 1 Schalotte
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 Salatgurke
    • 1 Bd. Fruehlingskraeuter
    • 1 l Buttermilch
    • 1 l Sahne
    • Salz weisser Pfeffer, frisch gemahlen etwas Paprikapulver, edelsuess Cayennepfeffer
    • 1 El. Zitronensaft


    Die Tomaten kurz blanchieren, häuten, halbieren und ohne

    Stengelansätze und Kerne in den Mixer geben. Die Salatgurke

    entkernen, in grobe Stuecke schneiden und mit der geschälten,

    zerteilten Schalotte und der Knoblauchzehe dazugeben und im Mixer

    fein puerieren.



    Die Kräuter fein hacken und zu dem Pueree geben. Buttermilch und

    Sahne dazugiessen und kurz durchmixen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika,

    Cayennepfeffer und Zitronensaft herzhaft wuerzen und auf vier Gläser

    verteilen. Gut gekuehlt servieren.







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