Menge: 2
Zutaten für Rezept Mandarinengeist:
- 200 g Mandarinen
- 200 g Kumquats
- 100 g Limequats
- 8 Nelken
- 250 ml Alkohol, 96 Vol.-%
- 550 ml Korn
- 250 ml Zuckersirup
- 250 ml Destilliertes Wasser
Die Fruechte mit einer Gabel mehrfach einstechen, Mandarinen jeweils
mit 2 Nelken bestecken. Die Fruechte mit dem 96%igen Alkohol in einem
fest verschliessbaren Gefäss ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Korn und den Zuckersirup zufuegen.
Nach ein paar Wochen dann das Getränk durch einen Papierkaffefilter
giessen und mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke bringen.
Nun die Fruechte mit dem Alkohol in weithalsige Flaschen fuellen.
Wenn sich bei längerer Lagerung Flocken bilden, muss man wieder
filtrieren und die Fruechte entfernen.
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