Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Mandarinen-Likoer:
15 Mandarinen- 1 l 90%iger Weingeist
- 1 kg Zucker
- 11 l Wasser
Mandarinen unter heißem Wasser sorgfältig waschen und gruendlich abtrocknen.
Schale ganz duenn schälen und mit den zerkleinerten Fruechten in den Krug geben.
Mit 1 l Weingeist auffuellen. 4 Wochen gut verkorkt stehen lassen.
Läuterzucker herstellen und nach dem erkalten zum Mandarinen-Extrakt
gießen. Noch einige Tage stehen lassen. Dann filtern, in Flaschen fuellen und
verkorken.
Um die Farbe zu verbessern, können einige Tropfen Lebensmittelfarbe
zugegeben werden.
Nach dem gleichen Rezept können Sie auch Zitronen- und Orangen-Likör
herstellen. Dann bereiten Sie aus 4-6 Fruechten den Extrakt.
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