Menge: 4 servings
Zutaten für Rezept Honig-Eier-Flip:
- 4 Eier; getrennt
- 1 El. Klarer Honig
- 750 ml Milch
- 3 El. Weinbrand
Muskatnuss, gemahlen Zimtpulver
Eigelbe und Honig zu einer schaumigen, hellgelben Masse verquirlen.
Milch erhitzen, bis sich Blasen am Topfrand bilden.
Eiweiss steif schlagen.
Erwärmte Milch und den Weinbrand in die Eigelbmischung giessen und
alles zu einer homogenen Masse verruehren. Anschliessend das steife
Eiweiss unterziehen.
Flip in Teegläsern servieren und mit Muskatnuss und Zimtpulver
bestreuen.
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