Menge: 3 Liter
Zutaten für Rezept Holundersirup:
- 3 l Wasser
- 3 kg Zucker
- 2 Zitronen, unbehandelt
- 2 Limetten
- 12 Holunderdolden
- 40 g Zitronensaeure
Fuer den Sirup das Wasser mit dem Zucker aufkochen.
Die Zitronen und Limetten in Scheiben schneiden, mit den
Bluetendolden in einen grossen Ballon geben und mit dem Sirup
uebergiessen. Die Mischung 5 Tage in der Sonne stehen lassen, dann
durch ein Sieb giessen, in Flaschen fuellen und verschliessen.
Den eiskalten Sirup nach Belieben mit Mineralwasser oder Sekt
auffuellen.
Tip: Der Holundersirup kann man portionsweise einfrieren (lange
Haltbarkeit).
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