Menge: 10 Portionen
Zutaten für Rezept Erbeerlikoer I:
- 600 g Sahne
- 2 El. Zucker
- 400 g Erdbeeren
- 1 Paeckchen Vanillezucker
knapp 1/8 l Weingeist (90%)
Sahne und Zucker unter Ruehren aufkochen und 5 min bei geringer Hitze
etwas einkochen lassen.
Erdbeeren waschen, trockentupfen und entstielen, mit Vanillezucker
puerieren und unter die Sahne ruehren. Weitere 5 min köcheln lassen.
Danach abkuehlen lassen.
Weingeist unter die Erdbeer-Sahne mischen und in eine Flasche fuellen.
Einige Tage ziehen lassen. Vor dem servieren Flasche in warmes Wasser
stellen, gut schuetteln.
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