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    Rezept: Zucchinigemuese

    Menge: 1 keine Angabe vorh.



    Zutaten für Rezept Zucchinigemuese:



    • 1 kg Zucchini 2 Zwiebeln
    • 250 g Gehacktes
    • 400 g Tomaten
    • 1 El. Schmand
    • 250 ml Bruehe
    • Salz Pfeffer Petersilie evtl. Speisestaerke

    Zucchini schälen (falls schon grösser) und in mundgerechte Stuecke

    schneiden, die Zwiebeln in Wuerfel schneiden, Gehacktes anbraten, dabei

    kleinbröseln, Zwiebeln hinzufuegen, glasig duensten, Zucchini hinzufuegen,

    kurz anduensten.



    Das Ganze mit Bruehe auffuellen, das Gemuese garen. Tomaten evtl.

    häuten, achteln und kurz vor Ende der Garzeit hinzufuegen. Zum Schluss

    etwas Schmand einruehren, wer die Sosse etwas dicker mag, bindet mit

    etwas angeruehrter Speisestärke, anschliessend das Gericht mit Salz,

    Pfeffer (darf ruhig etwas pikant werden) und Bruehepulver abschmecken.



    Petersilie hacken und drueberstreuen



    Dazu Pell- oder Salzkartoffeln servieren







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