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    Rezept: Zucchinifrikadellen

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Zucchinifrikadellen:



    • 500 g Zucchini; klein
    • 100 g Weizenvollkornmehl
    • 1 Tl. Kraeutermeersalz
    • 2 El. Petersilie; gehackt
    • 6 Knoblauchzehen; gepresst


    Die Zucchini mit der Schale fein in eine grosse Schuessel raspeln, die

    restlichen Zutaten dazugeben und gut durchruehren, bis alles gebunden

    ist. Ca. 5 min. quellen lassen.

    Oel mässig erhitzen und den Teig in kleinen Portionen ausbacken.

    Der Teig ist ziemlich nass, deshalb beim Wenden Vorsicht!

    Dazu passt gruener Salat oder Buttergemuese.







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